เทียบฟอร์ม_น้ำมะพร้าวยูเอชทีในบ้านเรา คุณค่าเหลืออยู่แค่ไหน???
เคยสงสัยกันมั้ยคะว่าน้ำมะพร้าว 100% ที่อยู่ในขวดพร้อมดื่มที่เรียกว่ายูเอชที บ้านเราปัจจุบันในท้องตลาดมากมายหลายยี่ห้อเนี่ย จริงๆแล้วมีคุณค่าทางโภชนาการเหลืออยู่หรือไม่ ถ้าเหลือ เหลือเท่าใด แล้วอันไหนที่ใกล้เคียงกับน้ำมะพร้าวสดจากลูกมากที่สุด ก็เขียนไว้ว่า 100% จะจับยามสามตา หรือหาใครมาสัมผัสพลังงานบางอย่าง คงไม่ได้ หรือถ้ามี เรื่องนี้ก็คงไม่มีคนอยากจะยุ่ง เอาเวลาไปหาเงินซื้อข้าวกินก่อนดีฝ่า ฮาๆๆ
แต่เพื่อผู้บริโภค เราไม่หยุด อย่างที่รู้กันดีว่าน้ำมะพร้าวสดจากลูกมีคุณค่าทางโภชนาการสูงมากด้วยมีส่วนประกอบของสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายหลักๆ เช่น โพแทสเซียม แมงกานีส แมกนีเซียม เป็นต้น ซึ่งจะให้ร่างกายสดชื่น ดูอ่อนกว่าวัย ช่วยเรื่องความจำ ฯลฯ
แต่ทีนี้เมื่อนำมาบรรจุขวดแล้วคุณค่าที่มียังเหลืออยู่มั๊ย?? มากน้อยเพียงไร?? เนื่องจากการบรรจุขวดนั้นต้องผ่านกรรมวิธี กระบวนก่อนการบรรจุ แล้วแบบนี้คุณค่าหรือสารอาหารต่างๆยังคงเหลือรึป่าว รสชาติล่ะเปลี่ยนไปแค่ไหน ความหวาน หอม อมเปรี้ยว ของ “น้ำมะพร้าวสด” และ “บรรจุขวด” เหมือนหรือต่างกันอย่างไร อันไหนใกล้เคียงธรรมชาติที่สุด เราจะมาไขข้อข้องใจให้ตัวเอง และ มาแชร์ให้เพื่อนๆได้รู้กันด้วย
คำถาม คือ น้ำมะพร้าว 1 ลูกมี ปริมาณสารอาหารเท่าไร ขอแค่ตัวหลักๆก็พอเพื่อนำไปเปรียบเทียบกับน้ำมะพร้าวสด ดังนั้นจึงต้องนำมะพร้าวสดจากลูกไปเข้ากระบวนการตรวจหาสารอาหารทางห้องปฏิบัติการ โดยเราจะตรวจหา 1. น้ำตาล 2. โพแทสเซียม 3. แมกนีเซียม 4. แมงกานีส เอาแค่นี้พอ เพราะต้องใช้เวลานานและมีค่าตรวจสูง ( ผลจากแลป มีอ้างอิงพร้อม กันครหาข่ะ)
เรามาเริ่มรู้ประโยชน์ของสารอาหารกันก่อนดีกว่าเนอะ
ประโยชน์ของโพแทสเซียม
- ช่วยควบคุมสมดุลของน้ำในร่างกายและช่วยทำให้หัวใจเต้นเป็นปกติ
- ช่วยลดความดันโลหิต
- ช่วยรักษาภูมิแพ้
- ช่วยให้มีสติปัญญา จิตใจร่าเริงแจ่มใสได้ โดยการส่งออกซิเจนไปเลี้ยงที่สมอง
- ช่วยกำจัดของเสียในร่างกาย
ประโยชน์ของแมกนีเซียม
- ช่วยในการเผาผลาญไขมันและเปลี่ยนเป็นพลังงาน
- ช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอล
- ช่วยรักษาอาการซึมเศร้าได้
- ป้องกันการหดเกร็งของกล้ามเนื้อ
- ช่วยทำให้หลอดเลือดและหัวใจแข็งแรง ช่วยป้องกันโรคหัวใจเฉียบพลัน
- ช่วยลดความรุนแรงของการเจ็บปวดจากกล้ามเนื้อหัวใจขาดเลือด (Anginapain)
- ช่วยให้สุขภาพฟันแข็งแรง
- ช่วยป้องกันการคลอดบุตรก่อนครบกำหนด
- ช่วยบรรเทาอาการปวดก่อนมีประจำเดือน (PMS)
- ช่วยบรรเทาอาการอาหารไม่ย่อยในกระเพาะ
- ช่วยป้องกันการสะสมตัวของแคลเซียม นิ่วในไต และนิ้วในถุงน้ำดีได้
- เมื่อทำงานร่วมกับแคลเซียม จะทำงานคล้ายยาสงบประสาท บรรเทาอาการปวดหัวไมเกรน
- ช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุนได้
- มีส่วนช่วยในการป้องกันและรักษาโรคหืดหอบ
ประโยชน์ของแมงกานีส
- แมงกานีส สามารถช่วยในการป้องกันโรคกระดูกพรุน
- ช่วยลดอาการอ่อนล้าของร่างกาย
- ช่วยในกระบวนการตอบสนองของกล้ามเนื้อตามร่างกาย
- ช่วยเรื่องการทำงานของระบบประสาท ทำให้มีความจำดีขึ้น
- ช่วยลดอาการหงุดหงิดง่าย
- ช่วยในการผลิตน้ำนมสำหรับหญิงตั้งครรภ์
- ช่วยบรรเทาอาการของโรคลมบ้าหมู
- ช่วยสังเคราะห์กรดไขมันและคอเลสเตอรอล
- ช่วยในการสร้างและรักษาเม็ดเลือดแดง
- ช่วยในการเจริญเติบโตของร่างกาย ช่วยขับฮอร์โมนเพศในวัยเจริญพันธุ์
- ช่วยลดการเกิดไขมันสะสมตามร่างกาย โดยการเผาผลาญโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมัน
คราวนี้เรามาดูกันว่าน้ำมะพร้าวใน 1 ลูก ที่ตรวจวัดได้ให้สารอาหารอะไรบ้าง
น้ำมะพร้าว 1 ลูก (105 มล.)
น้ำตาล = 2.61 กรัม
โพแทสเซียม = 250 มิลลิกรัม
แมกนีเซียม = 25 มิลลิกรัม
แมงกานีส = 0.142 มิลลิกรัม
จากที่เราเห็นสารอาหารในน้ำมะพร้าวกันแล้ว เราขอเพิ่มความรู้เรื่อง ปริมาณสารอาหารที่แนะนำต่อวัน ให้เพื่อนๆด้วยละกันค่ะ ทำทั้งที เอาให้ลึกสุดใจ
(จากประกาศกระทรวงสาธารณสุข ฉบับที่ 182 พ.ศ. 2541 เอกสารแนบท้ายบัญชีหมายเลข 3 สารอาหารที่แนะนำให้บริโภคประจำวันสำหรับคนไทยอายุตั้งแต่ 6 ปี ขึ้นไป (THAI RDI) กำหนดปริมาณสารอาหารที่แนะนำใน 1 วัน)
โพแทสเซียม(Potassium) 3,500 มิลลิกรัม
แมกนีเซียม(Magnesium) 350 มิลลิกรัม
แมงกานีส(Manganese) 3.5 มิลลิกรัม
ส่วนการบริโภคน้ำตาล องค์การอนามัยโลกได้มีการกำหนดการบริโภคน้ำตาลว่า ไม่ควรเกิน 6 ช้อนชาต่อวัน หรือคิดเป็น 5% ของความต้องการพลังงานต่อวัน แต่จริงๆแล้วโควต้าน้ำตาลจะอยู่ที่ 10% ของความต้องพลังงานต่อวัน แต่คิดที่ 6 ช้อนชา หรือ 5% เพราะเผื่อไว้สำหรับการได้รับน้ำตาลจากอาหารอื่นๆอีกโดยไม่ทราบปริมาณด้วย
สรุปสั้นๆ ไม่ควรกินน้ำตาลเกิน 6 ช้อนชาต่อวัน = ไม่ควรเกิน 24 กรัม (1 ช้อนชา = 4 กรัม)
เราได้รู้เรื่องน้ำมะพร้าวจากลูก ทั้งสารอาหาร และ ประโยชน์กันแล้ว แต่ในชีวิตจริง คงหาดื่มไม่ได้บ่อยๆ เพราะไม่สะดวก ดังนั้นทางเลืกที่คู่ควร คือ น้ำมะพร้าว 100% บรรจุขวดยูเอชที ว่าแต่แบรนด์ไหนละ ที่มีอยู่ในท้องตลาด
พิจารณาร่วมกันไป พร้อมหลักฐานข้างขวด นี่คือผลวิทยาศาสตร์ ไม่ได้เต้าขึ้นมาเองนะ
งั้นมาดูกันว่า น้ำมะพร้าว 100% บรรจุขวด แบบที่ขายตามร้านสะดวกซื้อ หรือห้างสรรพสินค้า เพื่อความสะดวกในการบริโภค
ลองเทียบเป็นตารางให้ดูง่ายขึ้น
ทุกอย่างเป็นข้อมูลในการตัดสินใจข่ะ
