“ด้วยวิสัยทัศน์ของ PTG วันนี้เลยอยากจะสร้างโอกาสให้คนไทยอยู่ดีมีสุข ในมุมของเราทำธุรกิจกาแฟ เราทำพันธุ์ไทยขึ้นมา เราก็อยากจะเห็นคนไทยในมุมของเกษตรกรผู้ปลูกกาแฟอยู่ดีมีสุข…นะครับ วันที่ 15 ตุลาคม ที่ผ่านมาเรามีการเซ็น MOU ทั้งหน่วยงานของกรมป่าไม้ ทั้งหน่วยงานของธกส. ทั้งหน่วยงานของมูลนิธิแม่ฟ้าหลวง ฯลฯ กรมป่าไม้ให้ที่, ธ.ก.สให้ทุน, แล้วก็มูลนิธิแม่ฟ้าหลวงให้ตั้งแต่ตอนคัดเลือกเมล็ดพันธุ์ ต้นพันธุ์ปลูก ปลูกยังไงให้ดีมีคุณภาพและได้ผลผลิต และก็ process ยังไงให้ได้ดี ในมุมของพันธุ์ไทย ในมุม PT ในมุมต้นน้ำ เราบอกว่าเรามี 3 หน่วยงาน ซึ่งเป็นครั้งแรกที่มีหน่วยงานที่สี่ พันธุ์ไทย PT รวมกันเพื่อที่จะส่งเสริมการปลูกกาแฟและพืชเศรษฐกิจอื่น เช่น แมคคาเดเมีย หรือ อะโวคาโด ฯลฯ”
“ต้นน้ำคัดเลือกปลูกอย่างดี ขั้นกลางน้ำก็มีพี่ๆ มาสเตอร์ ปีที่แล้ว 9 Master ปีนี้เรามีถึง 10 Master ทำยังไงวันนี้ไปร้านกาแฟถ้าอยากจะกินอะไร อยากจะดื่มอะไรที่มันพิเศษๆ มันจะต้องมีทางเลือกให้กับผู้บริโภค และในมุมสุดท้ายมุมปลายน้ำนะครับ ก็ตอนที่ Process เสร็จเราก็สามารถรับซื้อ แล้วการเติบโตของพันธุ์ไทย เราเติบโตขึ้นทุกๆ ปี ทำอย่างไร? พี่ๆ นัก Process พี่ๆเกษตรกรถึงจะขยายการปลูกเพื่อรองรับ ทางเราผลพลอยได้ก็คือเป็นเรื่องของความมั่นคงในเรื่องของวัตถุดิบ”
“ปลูกกาแฟ ปลูกป่า คือประเทศไทยได้ โลกได้ เราได้ป่าตามลงมาด้วยเกษตรกรได้ เราอยากจะให้เกษตรกร เราอยากจะเห็นการส่งต่อจากคุณปู่คุณพ่อแล้วก็มารุ่นๆรุ่นหลานกับคนรุ่นใหม่ เพราะถึงตอนนั้นแล้วธุรกิจการปลูกกาแฟ ธุรกิจผลิตเมล็ดกาแฟ มันจะยั่งยืน สุดท้ายจริงๆ เราอยากจะเห็นเกษตรกรไทย คนที่เกี่ยวข้องกับกาแฟ ไม่ใช่แบบว่ามีความยั่งยืนอย่างเดียว แต่จะยั่งยืนยังไงให้มันเติบโตแล้วก็มีความสุขไปด้วยกันอย่างยั่งยืน”
พิทักษ์ รัชกิจประการ ประธานเจ้าหน้าที่บริหารและกรรมการผู้จัดการใหญ่ บมจ. พีทีจี เอ็นเนอยี กล่าวในงานแถลงข่าว 10 Coffee Master
ทั้งนี้จากข้อมูล “กาแฟพันธุ์ไทย” สร้างปรากฏการณ์เติบโตกว่า 75 % พร้อมรุกตลาดพรีเมียมและ Specialty Coffee สานต่อกลยุทธ์เจาะตลาด Home Coffee ต่อเนื่อง เปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่ “กาแฟดริปพันธุ์ไทย” จากการสร้างสรรค์ของ 10 Coffee Master นักอนุรักษ์ธรรมชาติ ภายใต้คอนเซ็ปต์ Dripple Effect ดริป…สร้างชีวิตไม่รู้จบ ชูจุดยืนสร้างระบบนิเวศที่ยั่งยืน ตั้งแต่เกษตรกรถึงผู้บริโภค ตอกย้ำความมุ่งมั่นดูแลตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำ พร้อมเผยกลยุทธ์ขยายฐานคนรุ่นใหม่ เปิดตัวเลขการเติบโตของแบรนด์พันธุ์ไทย 9 เดือนแรก กวาดรายได้ 1,500 ล้านบาท ปักธงทะลุ 2,000 ล้านบาท ภายในสิ้นปีนี้
มูลค่าตลาดกาแฟไทย จากผลสำรวจของ Euromonitor International รายงานว่ากาแฟเป็นสินค้าที่มีความต้องการเพิ่มขึ้น และมีการเติบโตต่อเนื่อง ตั้งแต่ปี 2564-2566 มีอัตราการเติบโตเฉลี่ย 8.55% ต่อปี ในปี 2566 พบว่ากาแฟสดมีมูลค่าตลาด 5,519.1 ล้านบาท คิดเป็น 16% จากไลฟ์สไตล์ของผู้บริโภคที่ต้องการสัมผัสประสบการณ์รสชาติกาแฟที่หลากหลาย ชื่นชอบความสะดวกสบาย และหันมาใส่ใจดูแลสุขภาพมากขึ้น โดยมิติของตลาดกาแฟในไทย มีมูลค่ามากกว่า 60,000 ล้านบาท แบ่งเป็นตลาดกาแฟในบ้าน 33,000 ล้านบาท ตลาดกาแฟนอกบ้าน 27,000 ล้านบาท สำหรับเทรนด์กาแฟพิเศษ (Specialty Coffee) มีอัตราการเติบโตสูงเพิ่มขึ้น เฉลี่ย 5-10% ต่อปี และคิดเป็นสัดส่วน 11% ของตลาดกาแฟทั้งหมด โดยมูลค่าการตลาดกาแฟพิเศษในตลาดโลก และเมล็ดกาแฟที่มาจากแหล่งเพาะปลูกเดียว (Single Origin) ก็เติบโตต่อเนื่อง โดยมีสัดส่วน 20% ของตลาดกาแฟทั่วโลก
ในส่วนของ ตลาดกาแฟนอกบ้าน พันธุ์ไทยได้พัฒนาผลิตภัณฑ์เพื่อเติมเต็มความต้องการของลูกค้าปัจจุบัน และขยายฐานให้เข้าถึงกลุ่มคนรุ่นใหม่มากขึ้น ล่าสุดได้เปิดตัว กาแฟดริปพันธุ์ไทย ที่สานต่อความตั้งใจในการดูแลผลผลิตกาแฟตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำ จาก 10 Coffee Master ที่มีจุดร่วมเดียวกันคือการสร้างคุณค่าให้กับผืนป่า เป็นของขวัญจากธรรมชาติที่ผ่านกระบวนการปลูก การคัดสรร การผลิตอย่างละเมียดละไม พิถีพิถัน จนได้รสชาติ และกลิ่นหอมที่แตกต่างอย่างมีเอกลักษณ์ พร้อมส่งต่อพลังการขับเคลื่อนผ่านดริปทุกหยดของกาแฟ สู่มรดกแห่งความยั่งยืนให้กับคนรุ่นหลังจากรุ่นสู่รุ่นต่อไป
คุณพิทักษ์ เผยถึงวิสัยทัศน์ในการดำเนินงานที่คำนึงถึงสิ่งแวดล้อมว่า “PTG มุ่งมั่นถ่ายทอดแนวคิด ‘ให้คิดเรื่องกาแฟเป็นเรื่องสุดท้าย ให้คิดเรื่องป่าเป็นเรื่องแรก’ โดยมีภารกิจในการส่งเสริมศักยภาพของเกษตรกร ด้วยแนวทางการปลูกกาแฟควบคู่กับการอนุรักษ์ป่าไม้ ซึ่งในปี 2566 PTG ร่วมมือกับ กรีโนเวท ส่งเสริมเกษตรกรในตำบลปางหินฝน อ.แม่แจ่ม จ.เชียงใหม่ ผ่าน “โครงการพัฒนาและส่งเสริมการปลูกกาแฟอาราบิกาบนพื้นที่สูงอย่างยั่งยืน” ซึ่งเน้นการปลูกกาแฟที่กลมกลืนกับระบบนิเวศป่าไม้ พร้อมพัฒนาพื้นเขาหัวโล้น ให้กลายเป็นพื้นที่ป่ากาแฟที่อุดมสมบูรณ์ ซึ่งแนวทางนี้ไม่เพียงแต่ช่วยอนุรักษ์ป่าไม้เท่านั้น แต่ยังช่วยให้การเกษตรและการอนุรักษ์ดำเนินควบคู่กันไปได้ โดยตั้งแต่เริ่มโครงการจนถึงปัจจุบัน มีเกษตรกรเข้าร่วม 24 ราย ปลูกกาแฟ 68,000 ต้น บนพื้นที่กว่า 200 ไร่ ปัจจุบันมีการส่งเสริมการปลูกกาแฟไปแล้ว 1,400 ไร่ รวม 420,000 ต้น โดยมีเกษตรกรกว่า 400 รายเข้าร่วม โดยมีเป้าหมายคือการรับซื้อกาแฟสารให้ได้ 8,000 ตัน จากพื้นที่กว่า 55,000 ไร่ เพื่อสร้างรายได้ให้เกษตรกรกว่า 10,000 ครัวเรือน ภายในระยะเวลา 5 ปีนี้”
ล่าสุด PTG ยังดำเนินงานแบบบูรณาการร่วมกับ 3 หน่วยงานในการพัฒนาพื้นที่ป่า และส่งเสริมการปลูกพืชเศรษฐกิจอย่างยั่งยืน โดยร่วมมือกับ มูลนิธิแม่ฟ้าหลวงฯ ในด้านการส่งเสริมองค์ความรู้ให้กับเกษตรกร ร่วมมือกับ กรมป่าไม้ ในการจัดหาพื้นที่ปลูกกาแฟ ไม่น้อยกว่า 50,000 ไร่ ต่อเนื่อง 3 ปี และ
ร่วมมือกับ ธ.ก.ส. ด้านการสนับสนุนแหล่งเงินทุนที่เหมาะสมกับเกษตรกร โดยกาแฟอาราบิก้าจากความร่วมมือดังกล่าว จะถูกส่งตรงไปยังร้านกาแฟพันธุ์ไทย โดยรับซื้อผลผลิตตามคุณภาพ ปริมาณ และราคาอย่างเป็นธรรม ช่วยให้เกษตรกรมีรายได้และชีวิตความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น พร้อมรักษาสิ่งแวดล้อมให้สมดุลและยั่งยืน”
สำหรับ กาแฟดริปพันธุ์ไทย คอลเลคชันนี้ ได้รับแรงบันดาลใจจาก ‘10 นักสร้างสรรค์กาแฟไทย’ ที่มีจุดร่วมเดียวกันคือ การสร้างคุณค่าให้กับผืนป่า ที่ผ่านกระบวนการบ่มเพาะทุกเมล็ดพันธุ์จากต้นน้ำถึงปลายน้ำอย่างละเมียดละไม โดยความพิเศษในครั้งนี้ เรามี Coffee Master หญิงอย่างคุณโสภา มาเติมเต็มการสร้างสรรค์รสชาติที่พิเศษยิ่งขึ้น โดยคอลเลคชันนี้ได้เน้น Process กระบวนการผลิตที่แตกต่างกันของเกษตรกรแต่ละท่าน มาเป็นกิมมิคในการนำเสนอความพิเศษของกาแฟแต่ละแหล่ง นอกจากนั้นแต่ละท่านก็มีกระบวนการที่แตกต่างกัน ยิ่งทำให้ได้รสชาติที่ไม่เหมือนใคร เช่น Washed Process ที่ให้รสชาติที่สะอาด สดชื่นแบบ Acidity รวมถึงมีความหวาน ชุ่มคอ ดื่มง่าย แบบ Natural Process มีบอดี้สูง รสเข้มข้น Acidity มีความหวาน มีกลิ่นผลไม้ที่ชัดเจน และแบบ Honey Process ที่ให้ความหวานหอมแบบผลไม้สุกแห้ง หวานชุ่มคอคล้ายน้ำผึ้ง
ทุกครั้งที่ดริป…เปรียบเสมือนการสร้างพลังอันยิ่งใหญ่ ผ่าน 10 นักสร้างสรรค์กาแฟ ผู้ยกระดับกาแฟไทยให้เต็มไปด้วยความหมาย อาทิ
1. กาแฟที่เติบโตไปพร้อมกับธรรมชาติ: วัลลภ ปัสนานนท์
2. กาแฟออร์แกนิกท่ามกลางป่าสน: แสนชัย จูเปาะ
3. กาแฟป่าต้นน้ำ: เปา เลอตอโกล
4. กาแฟที่งอกงามด้วยศรัทธาและการให้: เคเลบ จอร์แดน
5. กาแฟ GI กาแฟเทพเสด็จ บ้านแม่ตอนหลวง: เอก สุวรรณโณ
6. กาแฟในคืนวันพระจันทร์เต็มดวง: โสภา ดอยอมก๋อย
7. กาแฟออร์แกนิกจากยีสต์: แดง ดูลาเปอร์
8. กาแฟจากป่ายอดดอยสูง: ชาติชาย คะบู่
9. กาแฟพื้นถิ่นที่คงความเป็นเอกลักษณ์: อัคคเดช เปียวเชกู่
10. กาแฟต้นน้ำป่าน่าน: วิชัย กำเนิดมงคล
พิสูจน์เอกลักษณ์กาแฟไทยทั้ง 10 รสชาติ ที่ร้านพันธุ์ไทยทุกสาขาทั่วประเทศ รายละเอียดเพิ่มเติมคลิก www.facebook.com/punthaicoffee
